Resep Membuat Soto Medan Enak & Lezat
Asli Gurih daging ayam. Baru saja makan souto babat jadi malah ingin nulis artikel masakan ini, tapi ini dari khas kota medan sumatra utara, apa kelebihan dan enaknya hidangan ini, kita kuak saja yuk.
Kembali juna pengen memperkenalkan sajian sedap olahan tradisional indonesia dari belahan sana, yaitu soto medan pulau sumatra. sudah dibilang beberapa kali bahwa kuliner ini mempunyai kekhasan masing masing, biasanya terletak di bumbu dan tambahan lainnya seperti pelengkap dan bahan yang tidak dipakai oleh masyarakat kota lainnya.
Bahan membuat Soto Medan :
1 ekor ayam (998 gram), dipotong menjadi 4 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
4 batang serai, dimemarkan
5 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1.500 ml santan encer, (dari perasan santan kental)
2 sendok makan minyak untuk menumis
500 ml santan kental (yang didapatkan dari 1 buah kelapa)
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh jintan
2 cm kunyit
1 sendok teh merica
2 cm jahe
Bahan Pelengkap:
2 buah telur rebus (atau sesuai selera)
2 buah tomat, dipotong-potong
150 gram kentang rebus, kemudian dipotong-potong
7 sendok teh bawang merah goreng
emping goreng
Cara membuat soto medan yang nikmat :
- Pertama anda tumis semua bumbu halusnya, kemudian masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum dan layu.
- Kemudian anda masukkan potongan ayam dan anda aduk hingga kaku, angkat dan kemudian masukkan kedalam panci dituangi dengan santan.
- Anda masak diatas api kecil hingga daging ayamnya lunak.
- Lalu anda angkat potongan ayamnya, lumuri dengan sedikit garam, lalu goreng hingga kuning kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan, suwir kasar sisihkan.
Nah sajikan dengan bawang goreng, emping dan sambal. Nah seperti itulah proses pembuatan soto medan yang sangat nikmat ini.
~~Selamat mencoba~~
