CARA MEMBUAT PINDANG PATIN PEDAS
Bahan-bahan yang diperlukan :
- 1 ekor ikan patin, bersihkan potong 5
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 biji kemiri
- 2 potong cabe keriting
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 iris lengkuas
- minyak secukupnya untuk menumis
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt garam
- 3 ptg cabe ijo di iris serong
- 100 gr buncis potong-potong
- 100 gr kol potong-potong
- Bersihkan ikan patin, lumuri air jeruk nipis dan garam. sisihkan.
- Haluskan b.merah, b.putih, kemiri, cabe keriting. tumis dengan minyak sampai wangi
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.. aduk sesekali.. kemudian masukkan ikannya. tambahkan air sampai ikan terendam
- Kecilkan api.. tambahkan garam dan gula.. boleh tambahkan penyedap jika mau
- Jika sudah mendidih.. masukkan buncis, cabe ijo dan kol. aduk sekali.. matikan api. siap disajikan.
