soto ayam pataruman yang melegenda di tasikmalaya
Anda pernah berkunjung ke tasikmalaya? rugi kalau anda tidak mencoba hidangan ini, soto ayam khas tasikmalaya. Walaupun terdengar sangat biasa, dan sering anda temukan di kota anda, akan tetapi kuliner yang satu ini memiliki rasa yang khas dengan kota tersebut. Sama dengan soto pada umumnya, soto tasik (begitu kebanyakan orang menyebutnya) menggunakan bahan utama daging ayam. Rempah-rempah yang khas menjadikan rasa soto tasik berbeda dengan menu soto yang lainn. Masih tidak percaya juga ?
Tanyakan saja pada orang asli dari tasikmalaya jika tidak percaya. Hidangan ini banyak digemari oleh warga di kota tersebut. Tentu anda juga ingin mencoba bukan? Bagi ibu-ibu di rumah yang gemar memasak, menu ini wajib dicoba. Karena pembuatannya simple dan praktis sekali, tidak membutuhkan waktu yang sangat banyak dan bisa jadi menu favorit di kekuarga anda. Ganti agenda minggu pagi anda untuk memasak hidangan ini dan membahagiakan keluarga anda dirumah. Tenang saja, sebab resep soto ayam khas tasikmalaya ini mudah sekali dipahami dan dapat anda terapkan.
Jika berminat, sudah waktunya untuk membuka tab atau smartphone anda dan letakkan di meja dapur untuk membantu menyajikan soto ayam ini. Biarkan resep soto ayam khas Tasikmalaya tetap on di screen smartphone anda.
Bahan Soto Tasik Kuah Santan
- 1/2 ekor (250 gram) ayam kampung, dipotong 2 bagian
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 1.000 ml air
- 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
Bumbu Halus
1/2 sendok teh merica
4 siung bawang putih
12 butir bawang merah
4 butir kemiri, disangrai
Cara Membuat Soto Tasik Kuah Santan
Rebus semua bahan kecuali santan. Masak sampai ayam matang.
Tuang santan. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Angkat ayam. Goreng sampai kuning kecokelatan. Suwir-suwir ayam.
Sajikan kuah soto dengan suwiran ayam dan taburan bawang goreng.
* Selamat mencoba dan menikmati soto tasik kuah santan. Takaran yang ada di resep ini untuk 5 porsi soto. *
